TALLARINES VERDES CON HIGADO FRITO

INGREDIENTES 1/4 espinaca 500 gr. fideos tallarín delgado 100 gr. albahaca 1/2 cebolla 1/2 tomate 100 gr. queso freso 1 diente de ajos leche (al gusto) pimienta comino sal queso parmesano agua para licuar( no demasiada) 4 hígados pimienta/comino/sal 1 diente de ajos molino vinagre ají especial aceite para freír PREPARACION En una olla spaguetera … Leer más

TALLARINES VERDES CON MILANESA Y OCOPA AREQUIPEÑA

Un poco de historia Hay muchas recetas en esta ocasión, yo compartiré con ustedes la receta más comercial, la que se prepara en los restaurantes de Lima. Dada la gran cantidad de inmigrantes italianos que llegaron al Perú, que se asentaron en el puerto del Callao, y que eran principalmente genoveses, existe una gran variedad … Leer más

Causa De caballa Norteña

Receta de Causa de Caballa La caballa suele prepararse en filetes de ceviche o con espinas y es uno de los platos más consumidos en el norte de mi país, Perú. Antes de que empieces a preparar la causa de caballa, me gustaría darte algunos consejos 1. Recomendamos las patatas de huamantanga para la pasta … Leer más